Dinh dưỡng từ tổ yến sào

THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA TỔ YẾN SÀO: 

Yến sào là tên của một loại thực phẩm dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến. Tổ yến được kết tinh từ nước bọt tiết ra từ cặp tuyến dưới lưỡi của con chim yến. Hàm lượng dinh dưỡng của tổ yến được khoa học giải mã như sau:

Protein: (52 - 59%) đạm cao nhưng lượng mở lipit (~ 0%)

Các axid amin: 

- Glycine:42%) Tốt cho da;
- Valine: (4,38%) Chữa lành tế bào cơ và hình thành tế bào mới;
- Leucine: (4,56%) Điều chỉnh hàm lượng đường trong máu;
- Isoleucine: (2,04%) Phục hồi sức khỏe;
- Threocine: (3,43%) Rất tốt cho hoạt động gan, tăng cường hệ miễn dịch và thúc đầy cơ thể hấp thu mạnh các dưỡng chất;
- Methionine: (0,46%) Hổ trợ chống viêm khớp, tốt cho cơ bắp;
- Proline: (5,27%) và axit aspartic (4,69%) Tăng cường và phục hồi các mô, cơ, da và tế bào;
-  Phenylalanine: (3,75%) Bồi bổ não và tăng cường trí nhớ;
- Histidine: (2,09%) Giúp cơ thể phát triển và liên kết mô cơ bắp;
- Lysine: (2,26%) Tăng khả năng hấp thu can xi, giúp cho xương chắc khỏe, chống lão hóa cột sống;
- Tyrosine: (3,58%) Có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu;
- Cystein: (0,49%) Tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời;
- Trytophan: (0,7%) Ngăn ngừa ung thư; 
Các axid amin khác: Alanin: (1,4%), Serine (1,87%), axit glutamic (3,6%), Carbohydrat (20 - 30%)
- Fucose: (0,7%), Galactose (16,9%) Tác động dẫn sự phát triển của não bộ và các tế bào thông tin liên lạc.
N- Acetyl gluco samine (5,3%) giúp phục hồi sụn bao khớp trong các trường hợp thoái hóa khớp.
N- Acety galactosamine: (7,3%) liên quan đến chức năng của khớp thần kinh, sự liên kết giữa các tế bào thần kinh và nếu thiếu hụt có thể gây ra ảnh hưởng nghiêm trọng đến bộ nhớ. 

Các kháng chất cần thiết cho cơ thể 

- Sắt: (27,9%)  - Canxi: (0,5%)

- Cu: (5,87%), Zn:(1,88%), Brom, Mangan: có lợi cho thần kinh và trí nhớ. 

- Crom: Kích thích tiêu hóa. 

- Selen: Chống lão hóa, chống phóng xạ. 

Ngoài ra chất Threonine trong yến sào còn là chất hình thành Aslatine và Collagen của da giúp làm chậm quá trình lão hóa của da, làm đẹp da, làm cho nước da hồng hào, kéo dài tuổi thọ, kích thích phát triển và trẻ hóa tế bào. 

Bên cạnh đó yến sào chỉ chứa đường tự nhiên Galactose mà không có chất béo, thích hợp dùng mỗi ngày và không sợ tăng cân. Vì thế, nếu ăn yến sào thường xuyên khoảng 10% mỗi ngày sẽ giúp cho làn da ít bị nổi mụn, xóa tàn nhang hết vết nám, mịn màng hồng hào đẹp tự nhiên, đặc biệt lùi quá trình lão hóa. 

 

 

Bài viết liên quan